Equipamientos para Industria Alimenticia
De Wiki2buy
Guía de Compras – Equipamientos para Industria Alimenticia
La comercialización de alimentos es una actividad que está en crecimiento, siendo cada vez mayor el número de productos que están siendo producidos y distribuidos por el país y por el mundo. La industria alimenticia necesita estar en constante desarrollo para atender a la demanda del mercado. Por esta razón, surgieron diversos equipamientos para auxiliar en la producción en gran escala, visando facilitar el trabajo de abastecimiento del país y de la exportación.
¿Cuáles son los tipos de equipamientos disponibles en el mercado?
La cantidad de productos existentes es muy grande, destinados a las más variadas funciones y visando atender a las necesidades de las industrias y supermercados que trabajan directamente con la comercialización de alimentos. Presentamos una lista con los principales equipamientos y sus respectivas funciones:
Fogón Industrial – son fundamentales para el preparo de un gran número de alimentos, garantizando rapidez y practicidad. Estos hornos poseen mayor capacidad en litros que los hornos comunes, posibilitando mayor agilidad en la producción. El número de bocas del fogón varia de acuerdo con el modelo, así como su capacidad. En general son fabricados para la utilización con gas GLP (gas liquefecto de petróleo), sin embargo, algunas marcas ofrecen servicio de conversión para el uso de gas natural.
Refrigerador Expositor – utilizados para refrigerar los alimentos al mismo tiempo en que garantizan la total exposición de los productos. Son ideales para puntos de venta como supermercados y almacenes, pues permiten que los clientes tengan una buena visualización de las mercaderías. Disponibles en modelos verticales y horizontales, en general poseen puerta de vidrio antiempañante y cerramiento automático para evitar desperdicios de energía.
Estufas – muy utilizadas en industrias para reducir el tiempo de cocimiento o haumaje de los alimentos. El equipamiento transforma la energía eléctrica en energía térmica y consigue contener el calor en su interior, manteniendo la temperatura y agilizando significativamente el tiempo de preparo, beneficiando la producción.
Exhaustores Industriales – son importantes para disipar el humo, olores, aire caliente y otras substancias, además de renovar el aire y garantizar su circulación. Es muy utilizado en cocinas y locales cerrados.
Ventiladores Centrífugos – utilizados para controlar la temperatura y la humedad del ambiente, además de eliminar los olores, el polvo y los vapores que pueden ser perjudiciales a la salud.
Cajas Térmicas – son ideales para el transporte de productos con seguridad, manteniendo su calidad. Puede ser utilizado para alimentos calientes o fríos, conservando la temperatura por varias horas (el tiempo de isolación térmica varia de acuerdo con la marca). Existen modelos en diversos tamaños y algunos son apilables, facilitando el almacenamiento y el transporte.
Cortador de Fiambres – son utilizados para cortar de forma práctica y rápida, además de seren fáciles de manosear. Ideales para supermercados, panaderías e industrias, en general son confeccionados en acero inoxidable, garantizando mayor durabilidad y facilitando la limpieza y la manutención de la higiene del equipamiento, fundamental cuanto se trata de la alimentación.
Balanza Nutricional – además de seren importantes para el pesaje de productos, este tipo de balanza posee registrado en la memoria las principales informaciones y datos nutricionales de diversos alimentos y bebidas. Algunos modelos permiten, a través de un sistema computadorizado, que los valores sean calculados, forneciendo todos los datos nutricionales de la refacción completa.
Cafetera Industrial – son destinadas a los establecimientos donde la demanda de café es elevada, permitiendo que la bebida sea preparada con mayor rapidez y practicidad sin la pierda de la calidad del producto. Poseen grande capacidad en litros, que varia de una marca para la otra.
Licuadora Industrial – poseen láminas resistentes que permiten una mejor trituración y mezcla de una gran cantidad de alimentos. En general son confeccionados en acero inoxidable, que permite una mayor facilidad en la limpieza e higienización del equipamiento.
¿Qué debe ser observado al escoger un producto?
Existe una serie de características que deben ser analizadas en el momento de la elección de un producto. Primeramente, evalúe las funciones del equipamiento para saber cuales son sus posibles utilizaciones. Estas informaciones son importantes para que se tenga certeza de que el aparato comprado corresponderá a sus necesidades. Las dimensiones del producto también deben ser observadas, así como las instrucciones para su instalación, visto que el equipamiento deberá ser fácilmente adaptado en su industria o empresa.
